Shakshuka

Shukshaka, Shak-shouka, Shoukshaka…. Shakshuka!

20130708_193351_resized

Over de naam valt te struikelen, als je dit gerecht geproefd hebt blijft het je bij! Van origine midden oosters (Libisch, Tunesisch, Algerijns, Marokkaans, Israelisch of Palestijns, waar precies is nog een twistpunt) en bekend geworden door Yotam Ottolenghi, de Israelische kookboekschrijver en chef-kok eigenaar van verschillende traiteurs en restaurants in Londen.

Én toevallig een van de favoriete lunch/brunchgerechten van Willem! Na een kleine proeverij waren we het er over eens, dit gaan we serveren op Magneetfestival. Een heerlijk puur en van origine vegetarische gerecht, met ei uiteraard!

20130718_135818_resized